Hablemos de las hamburguesas de Jo Burger en Dublín

Vuelta la burra al trigo (la what?) con el tema hamburguesas. Mirad, os voy a ser sincero, en los restos de bandejas de un comedor de colegio de Leganés hay más CO-CI-NA (pronunciadlo como Susi en Top Chef) que en todo Dublín, pero una cosa sí hacen bien: THE GODDAMN BURGERS. Vale, y los donuts con pijaditas. Y las sopas. Pero ya. Ayer me reafirmaba yo en que la mejor burger es la de Five Guys y Lucypeich me soltó esto:

Así que reto aceptado. Esta misma tarde he ido al Jo Burger a zamparme una buena hamburguesa, concretamente la que ella proponía (sin las patatas, he optado por unos pepinillos en vinagre caseros RIQUÍSIMOS, han sido una sorpresa brutal).

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De Jo Burger no tenía muy buena opinión (leed aquí mi crítica de cuando las publicaba en mi perfil de Yelp) y esta burger era la segunda chance que le daba al local, veamos los resultados:

  • Me ha gustado: la salsa Thai curry estaba de rechupete, hasta me he comido todos y cada uno de los chilis (creo que estoy empezando a aceptar el picante en mi vida, siempre lo había odiado…).
  • No me ha gustado: el pan es gordísimo, rebanadas excesivamente fofas. No me gusta mancharme las manos cuando como, pero las hamburguesas deben poder comerse apretándolas bien con las dos manos. Estas burgers, auténticas torres tipo Towering Inferno, solo falta Paul Newman soplando las llamas, son incomestibles si no es con cuchillo y tenedor. Wrong. Además, el pan no tiene ni un toquecito en la plancha, ni un doradito. Son dos buns pelaos y mondaos, y un poco duritos. Hay que mejorar los buns.
  • Me ha gustado: Bien de cebolla, bien de tomate, bien de salsa. No escatiman y se agradece.
  • No me ha gustado: Las patties, o sea, los dos filetes de hamburguesa sabían un poco neutros. Encuentro que la carne sin salsas de otros locales tiene más garra, sudan esos churretones de pura grasa animal que tanto han hecho por mi bienestar y felicidad pasajera. Aquí puede que haya cometido un error al pedir ternera y no cordero como me recomendó Lucypeich.

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Me ha costado 12 euros la burger y no está mal, pero mejoraría muy mucho los panecillos donde la meten, además de darle un toque de power a la carne. Por cierto, el local de Camden is not anymore, así que he ido al que hay justo al lado de la fábrica de Jameson, que la pobre es como la prima fea de la de Guinness, pero también tiene su aquel.

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Fotos del exterior, ubicada en una zona muy chula por Smithfield, barrio modernito con esa joya de cine llamada Light House Cinema, donde se están marcando ahora un ciclo de Sigourney Weaver (Sigourney Fever) la mar de goloso. La mar de noches, con Mar Montoro.